Какие виды ламп следует устанавливать в кондитерском цеху?
Ответ
...
В пекарном (тестомесильном, тесторазделочном) отделении, отделении производства сахаристых кондитерских изделий (карамели, шоколада, ириса, мармелада и других), помещениях для мойки и дезинфекции яиц, получения яичной массы, приготовления крема, отделки готовой продукции (тортов, пирожных), обработки и стерилизации отсадных мешочков и мелкого инвентаря, экспедиции, административно-бытовых помещениях рекомендуется устанавливать люминесцентные лампы.
Полный ответ читайте в журнале " Я - специалист по охране труда" №24, 2015 г.
Федор Ахраменко, юрист